Jengkol merupakan makanan yang dipuja oleh kebanyakan orang, karena rasanya yang bikin nagih dan bisa bikin ngiler pastinya. Tanaman yang berbiji bulat ini bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Seperti,semur jengkol, sambal balado, rica rica jengkol hingga rendang jengkol pun ada. Jengkol juga mengandung banyak protein, kalsium, fosfor, dan zat besi lho. Baik untuk kesehatan juga, asalkan tetap tau porsi makannya ya guys, karena kebanyakan makan jengkol juga tidak baik untuk kesehatan. Tanaman jengkol memiliki banyak vitamin A, B1, B2 dan C.
Jengkol memang memiliki aroma yang sangat khas. Sebagian orang tidak menyukai aroma pada jengkol ini. meski jengkol dianggap sebagian orang kurang enak dan lezat karena aromanya. Namun jengkol masih bisa dikurangi aroma tak sedapnya itu lho. Sebenarnya tidak bisa sembarangan, karena memiliki langkah langkah yang harus teruji. Jika salah menerapkannya dapat membuat jengkol semakin bau lho guys.
Berikut adalah tips agar jengkol tidak bau, makin empuk dan tidak keras. Pastinya rasanya semakin lezat :
1. Rendam Jengkol dengan Air Kapur
Tips yang pertama kalian bisa merendam jengkol pada air kapur sirih. Caranya cuci bersih terlebih dahulu jengkol yang akan direndam. Kemudian rendam jengkol dengan air kapur sirih semalaman ya guys. Setelah itu tiriskan. Jengko sudah siap untuk diolah dengan aroma yang sudah sedikit berkurang lho.
2. Cuci Jengkol dengan Air Beras
Setelah jengkol direndam pada air kapur semalaman, selanjutnya bisa dicuci dengan air bekas cucian beras lho guys. Perhatikan setelah mencuci beras airnya jangan dibuang terlebih dahulu, karena air cucian beras bisa mengurangi aroma pada jengkol. Sebenarnya manfaat dari air cucian beras dapat juga untuk menyiram tanaman dan juga menghilangkan aroma kecut pada kolang kaling. Sangat bermanfaat bukan?
3. Rebus Jengkol dengan Daun Jambu Biji
Tips ketiga setelah dicuci menggunakan air cucian beras, rebus jengkol menggunakan daun jambu biji. Daun jambu biji juga bisa menghilangkan aroma khas pada jengkol lho. Caranya cukup mudah dengan menyiapkan 7 lembar daun ambu biji kemudian rebus bersama jengkol selama kurang lebih 15 menit.
4. Rebus Jengkol dengan Daun Jeruk Purut
Selain merebus jengkol dengan jambu biji, merebus dengan daun jerut purut juga bisa mengurangi aroma khas yang terdapat pada jengkol. Caranya pun sama lho guys dengan menyiapkan 7 lembar atau secukupnya, kemudian rebus daun jeruk purut bersama jengkol kurang lebih 15 menit. Dijamin jengkol akan berkurang aromanya dan jengko menjadi empuk tidak keras.
Inilah tips yang dapat kalian lakukan saat memasak jengkol agar tidak bau dan tidak pahit. Bonusnya adalah jengkol menjadi lebih empuk dan tidak keras. Bagi pecinta masakan jengkol wajib cobain tips tips tersebut agar lebih nikmat saat dikonsumsi. Semoga bermanfaat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar