Pada masa pandemic covud 19 ini, kita perlu memilah milah makanan yang sehat dan enak untuk keluarga kita. Pastinya membosankan jika hanya duduk duduk saja di rumah. Banyak kegiatan yang tidak bisa dikerjakan di luar rumah. Kini Bunda bisa membuat makanan yang enak dan yummy dirumah. Pastinya para kuliner rindu untuk berburu kuliner di luar rumah. Jangan khawatir, berikut walaupun tidak boleh keluar rumah, Bunda masih bisa menikmati makanan ini lho! Bunda juga bisa mengembangkan kreativitas pada makanan agar anak anak lahap makan. Yuk kita simak langkah membuat makanan ini.
1. Empek-Empek
Empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain. Empek-empek disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam,manis, dan pedas. Empek-empek adalah salah satu makanan khas Palembang. Empek-empek memiliki variasi bentuk yaitu empek-empek kapal selam yang isiannya satu butir telur besar, empek-empek telur kecil, empek-empek keriting, empek-empek kulit, empek-empek tahu, empek-empek pistel, empek-empek udang, empek-empek belah, empek-empek panggang dan empek-empek lenggang. Kali ini Bunda akan belajar membuat empek-empek kapal selam dan lonjoran.
Bahan Adonan :
1. 500gr tepung sagu
2. 250gr tepung terigu
3. 250gr tenggiri/salem/ebi
4. 2 sdm gula pasir
5. 2 telur untuk isi.
Bahan Cuka :
1. Bawang putih, cabai, garam haluskan
2. Asam jawa
3. Kecap
Cara Membuat :
1. Didihkan air diatas kompor. Masukkan bumbu biang seperti bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Masukkan terigu. Aduk terus hingga merata jangan sampai gosong karena adonan akan mengental. Angkat dan dinginkan.
2. Uleni adonan biang yang sudah didinginkan tadi. Campurkan ikan tenggiri/salem/ebi dan telur hingga khalis lembut.
3. Masukkan tepung sagu, aduk rata uleni hingga khalis tidak lengket ditangan.
5. Jika belum khalis tambahkan lagi tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan enak dibentuk.
6. Didihkan air pada wajan yang besar. Kemudian bentuk adonan bentuk bulat pipihkan beri isi telur mentah dan bentuk seperti pastel (kapal selam) dan buat pipih memanjang untuk lonjoran.
7. Masukkan adonan yang telah dibentuk tadi kedalam air mendidih. Tunggu hingga kurang lebih 25 menit.
8. Setelah matang, angkat dan goreng. Sajikan dengan irisan timun dan kuah cuka
9. Cara membuat kuah cuka dengan merebus air tambahkan gula merah, air asam, bumbu halus. Aduk hingga mendidih, angkat kemudian saring.
10. Empek-empek siap untuk disajikan
Nah, itu dia cara membuat empek empek kapal selam dan lonjoran. Mudah bukan? Selain mudah dalam proses membuatnya Bunda juga tidak perlu susah keluar rumah untuk mencari empek empek. Bunda juga bisa menambahkan kreativitas lho, dengan variasi bentu empek empek.
2. Rainbow Cake
Hayooo, siapa yang tidak asing dengan makanan yang satu ini? Ya! Rainbow cake, atau roti pelangi yang terdiri dari berwarna warni seperti pelangi. Rainbow cake cocok dinikmati saat bersantai dengan keluarga ditemani dengan segelas eh hangat. Rainbow cake adalah perpaduan antara sponge cake. Tahukah Bunda ada berapa warna dalam cake ini? Ya, ada 7 warna seperti pelangi (me ji ku hi bi ni u) Merah, Jingga, Kuning, Hijau, Biru, Nila dan Ungu.
Rainbow cake ini mirip dengan bolu ya Bunda? Hanya perbedaannya pada warna warni cake dengan tekstur yang sedikit berbeda yang lembut dan tidak terlalu manis. Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk simak penjelasan berikut.
Bahan :
4 butir telur
200gr gula pasir
1 sdt SP
150gr terigu
2 sdm susu bubuk
1 sachet susu kental manis
1 bungkus kara kecil 65ml
150cc minyak goreng
½ sdt vanilla
½ sdt garam
Pewarna makanan (Merah, Jingga, Kuning,
Hijau, Biru, Nila dan Ungu)
Cara Membuat :
1. Mixer telur, SP dan gula selama 20 menit. Mixer hingga mengembang dan adonanan berwarna putih.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.
3. Campurkan coklat blok atau susu bubuk dan kara hingga semuanya tercampur.
4. Bagi adonan menjadi 7 bagian dan diberi pewarna yang berbeda-beda.
5. Siapkan Loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Masukkan adonan satu demi satu hingga tersusun 7 waktu keatas.
6. Kukus dalam oven antara 10 s/d 15 menit.
7. Tunggu hingga adonan matang menyeluruh. Untuk mengetahui tingkat kematangan tusuk dengan garpu atau lidi.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Rainbow cake siap untuk dihidangkan.
Bagaimana? Mudah bukan cara membuat rainbow cake ini? Bahannya sangat simple dan bisa untuk kue ulang tahun untuk acara sendiri dirumah Bunda dengan kreatifitas sendiri. Yuk tunggu apalagi Bunda? Buatkan untuk anak-anak dirumah.
3. Sempol Ayam
Jajanan satu ini sangat digemari oleh kebanyakan anak anak. Sempol ayam adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioca. Jajanan ini memiliki rasa kenyal karena berbahan dasar aci, berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi. Biasanya sempol dimakan dengan saus merah yang pedas dan kecap atau bisa ditambahkan dengan sambal kacang atau kecap pedas.
Sempolan ayam adalah sempolan yang berbahan dasar tepung tapioca yang dicampur dengan ayam yang sudah dihaluskan. Proses pembuatan jajanan ini sangat muda dan sangat di gemari oleh kalangan anak-anak. Yuk Bunda simak cara membuat sempol ayam yang yahutt!
Bahan :
1kg dada ayam fillet
1/2 kg tepung terigu
1kg tepung kanji
4 butir telur
Garam, kaldu bubuk, lada bubuk
20 siung bawang putih
4 batang daun bawang
10 sendok makan bawang goreng
1 liter air mendidih
Cara Membuat :
1. Cincang dada ayam, daun bawang dan blender hingga halus
2. Ulek dan blender bawang putih dan bawang goreng
3. Masukkan tepung terigu, tepung kanji,cincangan ayam, daun bawang dan semua bumbu-bumbu seperti garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk.
4. Uleni bahan hingga semua bahan tercampur
5. Kepal-kepal adonan sempol dan tusuk menggunakan tusuk sate/lidi
6. Masukkan kedalam air yang mendidih hingga mengembang.
7. Angkat, sempol siap untuk dihidangkan.
Nah itu dia cara membuat sempol ayam yang sehat untuk cemilan anak anak dirumah. Jangan lupa ya Bunda agar lebih nikmat sempol ayam dapat disajikan dengan menggunakan saus, bubuk cabai atau sambal kacang sesuai selera.
Nah, demikianlah sedikit pembahasan mengenai 3 makanan yang bisa dibuat sendiri dirumah. Mengurangi jajanan diluar rumah dimasa pandemic saat ini sangat cocok untuk Bunda untuk membuka kesempatan belajar membuat kreatifitas makanan. Semoga bermanfaat ya Bunda. Bisa untuk acuan dalam menambahkan ide membuat makanan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar